支付宝宠物保险的保障重启操作步骤如下：

1. 打开支付宝APP，点击首页下方的“我的”选项。

2. 在“我的”页面中，找到并点击“保险服务”。

3. 在“保险服务”页面中，找到并点击“我的保单”。

4. 在“我的保单”页面中，找到你需要重启保障的宠物保险保单，点击进入。

5. 在保单详情页面中，找到并点击“保障计划”，然后选择你需要的保障计划。

6. 选择好保障计划后，点击页面下方的“立即投保”，按照提示完成支付，即可成功重启保障。