安全员C证和C1证是中国特种作业操作证中的两种，它们的主要区别在于适用范围和操作项目不同。

安全员C证适用于危险化学品、石油、天然气、烟花爆竹等行业的安全生产工作。持有C证的人员可以从事危险化学品、石油、天然气、烟花爆竹等行业的安全生产工作，并负责组织、指导、监督和检查企业的安全生产工作。

安全员C1证则适用于建筑施工、市政公用工程、装修装饰、起重设备等行业的安全生产工作。持有C1证的人员可以从事建筑施工、市政公用工程、装修装饰、起重设备等行业的安全生产工作，并负责组织、指导、监督和检查企业的安全生产工作。需要注意的是，持有C1证的人员还需要通过特种作业操作人员的考试，才能从事相关的特种作业操作工作。

因此，安全员C证和C1证的区别在于适用范围和操作项目不同。