在惠州，如果您的酒店卫生证到期，以下是一般的办理步骤：

1.准备材料：

- 《卫生许可证申请表》；

- 法定代表人或负责人身份证明；

- 酒店的营业执照副本；

- 酒店平面图、卫生设施平面布局图；

- 卫生管理制度；

- 从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训合格证明；

- 主要卫生设施设备清单；

- 公共场所卫生检测或者评价报告（需由有资质的检测机构出具）；

2.提交申请：将准备好的材料提交到当地的卫生健康行政部门或者其指定的审批窗口。

3.受理审核：卫生健康行政部门收到申请材料后，会进行受理和审核。审核过程中可能会对酒店的卫生设施、卫生管理等情况进行现场检查。

4.整改完善：如果在审核或现场检查中发现问题，您需要按照要求进行整改，直至符合相关卫生标准和要求。

5.领取证件：审核通过后，您可以按照通知要求领取新的卫生许可证。

具体的办理流程和要求可能因地区、政策的变化而有所不同，建议您在办理前详细咨询当地的卫生健康行政部门，以确保顺利完成卫生证的续期办理。