Lanzhou lamb kebab, also known as "string lamb"。

兰州羊肉串，也被称为“串羊肉”，是中国甘肃省兰州市的一种地方特色美食。羊肉被切成小块，串在竹签上，然后在炭火上烤制。羊肉上涂有一种特殊的香料混合物，赋予其独特的风味。兰州羊肉串通常与孜然、辣椒粉和洋葱一起食用，通常与啤酒或软饮料搭配。它是兰州的一种受欢迎的小吃，在中国也非常受欢迎。

Mutton Shashlik is made up with lamb, and it's in a barbecue way, it doesn't taste greasy.