钢筋抽样应该根据《GB/T228.1-2010金属材料拉伸试验第1部分：室温试验方法》的要求进行操作。

首先选择样本，然后在选择的样本位置处用手锯或磨片机平整割断，然后酸洗处理去除氧化皮和锈蚀等物质，接着按照标准操作进行拉伸试验并进行数据记录和分析。在钢筋抽样过程中，需要注意选样、制样和实验的各个环节的操作要求，确保抽样过程稳定可靠，以获得准确的试验数据。