药品质量与安全专升本可以报考以下几个专业：

1. 药学类专业：例如药学、药物分析、药剂学等；2. 化学类专业：例如药物化学、药物分析化学等；3. 生物学类专业：例如生物工程、生物医学工程、生物技术等；4. 临床医学类专业：例如临床医学、医学检验技术等；5. 医药卫生管理类专业：例如医药卫生管理、药学硕士专业学位等。

根据不同学校的具体设置和要求，可能会有一些微小的差别。建议您在报考前仔细阅读相关招生章程，了解具体要求和报考条件。