学习肠粉制作通常可以去专业的烹饪学校、培训机构或者向有经验的师傅请教。

以下是一些建议：

1. 烹饪学校：可以选择当地的烹饪学校或培训机构，这些机构通常提供各种烹饪课程，包括肠粉制作。你可以了解学校的课程设置、师资力量和毕业生就业情况等信息，从而选择一个合适的学校。

2. 线上教程：在网络上有许多关于肠粉制作的教程和视频，你可以跟随这些教程学习如何制作肠粉。这种方式灵活方便，可以随时随地学习，但可能需要更多的自学能力和实践经验。

3. 实体店当学徒：如果可能的话，你可以考虑在肠粉店或者餐馆当学徒，跟随有经验的师傅学习肠粉制作。这种方式可以让你亲身感受餐厅厨房的工作环境，了解肠粉的制作过程和技巧，同时也能学习店铺的管理和运营。

4. 参加烹饪比赛或活动：参加烹饪比赛或美食活动可以让自己有更多的机会与其他烹饪爱好者交流，同时还能学习他们的经验和技巧。无论选择哪种方式，关键是要多练习，多尝试，不断总结经验，这样才能制作出美味的肠粉。