要学习烤鱼制作的话，就要选择专业的烤鱼培训学校，才能学到更全面的技术。

第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习。一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考自察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。我之前去过成都新东方吃过，味道真的好，所以我就在成都新东方烹饪学校学习的烤鱼技术。