可以。

但国家规定任课教师必须有教师资格证，如果在部队有，那么回地方换下证件就可以了。如果没有那就不行了，但转业到学校当教务、保卫之类的人也是有的。

军人转业当然可以当大学教授，不过需要军人有着相对的专业知识和文化水平，能够教授学生足够的知识，才可以当大学教授。