你想读大专，可以选择以下几种途径来考大专。

1、高考，报名必需要高中毕业证的；

3、自考，报名不需要任何学历；

4、网络远程教育，报名要高中或中专以上学历；

如果是读成人学历，有自考，成人高考，远程网络教育，电大4种方式，看自己选择读哪一种，都有不同的报名方式，原则上都是需要具有高中或同等学历的，部分城市成人高考也可以用初中毕业证审核，满3年即可。当然现在也有全日制高职扩招政策，相对来说审核就要严格一些，具体可以自己关注各地教育考试院或一些学历提升中心

当然

可以到学校里学习烹饪，也可以拿到相应的文凭，而且还能学习到专业的烹饪技术，你可以学习中餐，西餐，西点，根据自己的兴趣选择适合的专业。

学习好了学校推荐就业，而且可以获得相应的文凭的。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。

烤大块砖应该在火烧的大窑里烤，烤大砖不需要高中学历，只要有力气就能干这活。