学卤菜,正宗的地方就是成都了。

卤菜技术培训内容:1. 卤菜拼盘、卤水的制作、拌制、销售和开店。

2. 卤菜器具、设备的使用和采购。

3. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4. 培训高汤、卤汤的配方与制作。