超市可以卖牛杂或羊杂，但是需要和其他真空包装一样。

凡是从事食品安全监管要求的全部标注，就像南京金陵盐水鸭一样同等条件才可以进入超市销售。这个条件并不高，现在网上都有售卖真空包装的牛杂、南京鸭血粉丝汤、内蒙古牛脸肉等等。

可以买，超市的牛杂，一般都经过检验的，还是有质量保证吧