学凉皮跟个人学比较好，因为培训班学的凉皮是大众口味，而个人学的凉皮大多都是你自己喜欢吃的口味，而且更符合。

嘴叼的人。所以你要学做凉皮的话是跟个人学，而且找一个做凉皮，你最喜欢吃的人学。这样子你想吃的时候就可以自己做了。

很多途径，

一是搜索当地米线凉皮店，一家家去试味，挑选一家你觉得可以的店铺学习。

二是搜寻培训班，同样也是试味。

三是请师傅，你开一家店铺，请一个师傅，直接说就是学技术，学费给高点，这样学的更全面。