一般来说，建筑施工总承包一级资质是可以承揽钢结构工程的。

但是，具体的承揽范围和要求可能会因地区和行业的不同而有所差异。在承揽钢结构工程之前，建议您仔细了解相关的资质要求和规定，以确保您具备相应的资格和能力。同时，还需要注意工程的质量和安全问题，确保工程质量和安全符合相关标准和要求。