一般在长沙、成都、江西、南京等南方城市，都会有正规的川菜培训学校，学校都有相关培训班可进行学习，在选择学习的时候，建议自己亲身实地考察一下，了解学校环境、设施设备、师资水平等

学川菜，建议到陕西新东方烹饪学校。陕西新东方烹饪学校，开设八大菜系培训课程，已有三十多年办学经验。