食品安全员管理员需要进行继续教育。

食品安全是一个大的概念，随着不断的科技发展和社会进步，对于食品质量的要求越来越高。食品安全员和管理员的工作需要不断更新知识和技能，以保证食品质量和健康安全。根据《食品安全法》规定，从事餐饮服务、食品生产、销售、样品检验等涉及食品安全的职业人员，必须参加食品安全管理方面的职业培训，并定期参加食品安全管理知识及技能更新培训。因此，食品安全员管理员需要不断接受继续教育，保持自己的专业水平和工作质量。

要求持续接受继续教育时间不得低于32学时