晋城职业技术学院2024年开学的时间是2月26日。

晋城职业技术学院是一所省级示范性高等职业院校，同时也是山西省优质高等职业院校建设单位。此外，该学院还被评为山西省高等职业教育骨干专业建设单位，并参与了省级现代学徒制试点工作。作为一所市级所属的职业院校，它还被认定为晋城市中德合作双元制办学示范单位。