在深圳，您可以在以下地方学习挖掘机操作：

1. 深圳市职业技术学校：该学校提供挖掘机操作培训课程，学员可以学习挖掘机的基本操作技巧和安全知识。

2. 深圳市职业技术学院：该学院设有工程机械专业，提供挖掘机操作的培训课程，学员可以系统地学习挖掘机的操作原理和技术。

3. 深圳市职业技能培训机构：深圳市有许多职业技能培训机构，其中一些机构提供挖掘机操作的培训课程，学员可以通过报名参加这些课程来学习挖掘机的操作技巧。

4. 工地实习：如果您已经有一定的机械操作经验，您还可以选择到深圳的工地进行实习，通过实际操作来学习挖掘机的操作技巧。请注意，在学习挖掘机操作之前，您需要确保自己具备相关的身体条件和技能水平，并且遵守相关的安全规定。

深圳坪山新区有一个真功夫职业技术培训学院，那里可以学挖掘机