企业出差人员开具的住宿费增值税专用发票是可以抵扣进项税额的。

住宿费开专用发票账务处理是，将住宿费专用发票上的票面金额计入管理费用—差旅费明细科目，将发票上的税额计入应交税费—应交增值税（进项税额）明细科目，将发票总金额计入库存现金科目。