如果你想学习银川特色小吃的制作技巧，可以考虑到当地的培训机构。

其中，银川市职业技能培训中心、银川市食品饮料职业学校、银川市旅游职业学校等都有提供小吃制作技能的课程。另外，也可以考虑到一些知名的美食协会或者餐饮企业的培训项目。总之，建议选择正规、有资质的机构进行学习，同时还要根据自己的需求选择适合自己的课程。