阜阳第五职业高中开设了多个专业，其中包括机电一体化技术、汽车检测与维修技术、数字媒体艺术设计、网页设计与制作等。

每个专业都有相应的课程体系和实践环节，能够为学生的就业和创业提供基础和支持。这些专业都是按照市场需求和社会发展趋势设计的，旨在帮助学生从实际需要出发，培养他们的综合素质和能力，提升他们的竞争力和适应性。同时，阜阳第五职业高中还开展了许多实践性教学和实习研究，为学生提供更加广阔的发展空间和更加全面的教育资源。

有幼师、财会、计算机、商业贸易及建筑等。