1. 可以当服务员。

2. 因为18岁是法定成年的年龄，在法律上具备了合法就业的资格，可以从事各种工作，包括服务员。

3. 作为服务员，除了满足法定年龄要求外，还需要具备一定的服务技能和工作经验，同时要有良好的沟通能力和团队合作精神，这样才能更好地胜任这个职位。