学校前身是1951年3月创立的西康省卫生技术学校，1962年更名为四川省雅安卫生学校。

二零零零年学校前身之雅安教育学院先后合并雅安财贸学校，雅安地区农业机械化学校以及雅安地区工业局技工学校组成新的雅安教育学院，2002年4月，雅安教育学院，四川省雅安卫校学校合并，组建雅安职业技术学院。

雅安职业技术学院建立于1951年