狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一味小吃，在乐山叫狼牙土豆，各地叫法不同，起源于眉山。

多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在四川是家喻户晓的饭后小食。主料为土豆，用特质刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。

用专门切土豆粉刀子切，切出来就是狼牙形状的！