要做好吃的广式香肠，首先需要准备好以下材料：猪肉肥瘦相间的五花肉500克、猪肉瘦肉500克、糯米粉100克、盐20克、白胡椒粉5克、细砂糖20克、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒粉适量、香叶适量、细绳适量。

制作步骤如下：

1. 将五花肉和瘦肉切成小块，入锅焯水煮沸，捞出后用凉水冲洗干净，沥干备用。

2. 取一大碗，将糯米粉、盐、白胡椒粉、细砂糖、葱姜蒜末、料酒、花椒粉、香叶加入碗中，搅拌均匀。

3. 将猪肉块倒入碗中，用手将调料和肉块搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

4. 取出腌制好的猪肉块，用厨房纸将其包裹起来，使其成为紧实的香肠形状。

5. 取一锅烧开水，将香肠放入水中煮熟，捞出后晾凉。

6. 再次用细绳将香肠绑好，使其保持形状。

7. 取一平底锅，加入适量的油，将香肠放入锅中煎至两面金黄即可。这样制作出来的广式香肠既香气四溢又口感鲜美，希望对你有帮助！

广式香肠炒辣椒的做法如下：原料：辣椒，广式香肠，大蒜，花椒，盐。做法：

1.辣椒切段。

2.香肠切片，蒜切片。

3.炒锅加热，放油。放入花椒和蒜片，炒香。

4.放入香肠，炒出油。

5.再放入辣椒，加盐，炒至辣椒熟。

6.可以出锅了。

广式香肠是一种传统的广东特色食品，其主要原料是猪肉和各种调味料，制作工艺复杂，需要长时间的发酵和腌制。

以下是广式香肠的制作方法：

材料：

1、猪肉500克

2、五香粉10克

3、白胡椒粉5克

4、盐30克

5、生抽20克

6、糖10克

7、料酒50克

8、肠衣适量

步骤：

1、将猪肉洗净，切成小块。

2、将猪肉放入碗中，加入盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3、将腌制好的猪肉放入细筒子肠衣中，挤压均匀，将肠衣用绳子扎好。

4、将挤好肠的香肠放在通风处晾晒，约3至5天后，香肠表面会长出白色霉菌。

5、晾干后的香肠在水中浸泡30分钟至1小时，然后晾干待用。