扎鱼的美味来自于其鲜美的口感和丰富的营养。

想让扎鱼更好吃，需要注意以下几点：首先，新鲜的食材最为关键，最好选择肥美的大鲤鱼进行烹调；其次，先用清水焯一遍，去除血液和余味；然后，撒一些料酒，姜丝，葱段，辣椒等作为调味料；最后，将鱼放进油锅中煎至金黄酥脆，再配上一些口感独特的蘸料，如花生酱、糖、酱油等，就能享受到扎鱼美妙的味道啦。