乌豆一般指黑豆，是一种豆类作物，产于我国各地。

黑豆的豆粒呈扁圆形，表面光滑，颜色为深紫黑色，故称为乌豆。

以下是乌豆的主要特征：

1. 外形：乌豆的豆粒呈扁圆形，大小约为1.2-1.5厘米，表面光滑，颜色为深紫黑色。

2. 味道：乌豆的口感醇香，味道浓郁，营养丰富。

3. 营养价值：乌豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，尤其是含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

4. 用途：乌豆可以煮汤、炒菜、做豆腐等，也可以用作食品加工的原料。总之，乌豆是一种营养丰富、口感醇香的豆类作物，常用于烹饪和食品加工中。

黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。

黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

乌豆叫黑豆。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，呈肾形或类圆形，表面为黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，易破碎。我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有泰兴黑豆、丹东药黑豆、黑蚕嘴豆、山东鲁黑豆2号、张家口黑豆等。