荆门大学之所以被命名为荆楚理工学院，是因为这所学校位于湖北省荆门市，而“荆楚”是历史上对湖北地区的称谓，具有地域特色和文化底蕴。

同时，将“理工”作为后缀，表明了这所学校以理工科为主的专业特色。综合起来，“荆楚理工学院”这一校名既突出了地域文化特色，又凸显了学校的教育性质和办学特色，是一个富有文化内涵和地域特色的校名。