食材用料

自定义食材

玉米淀粉：150克

小麦淀粉：150克

方法/步骤分步阅读

1/5磨出米浆

把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。

一般是将粘米清洗干净，再用清水浸过米面泡发一至二小时，然后水磨米成浆，粘稠度适中，再用不锈纲盘托待锅内水滚沸后簿簿施放米浆蒸一至二分钟，出锅后刮出蒸熟的粉，卷成条状，谓之肠粉。肠粉有鸡蛋肠，肉末肠，叉烧肠…等随各人口味放料蒸熟即食用。

1. 广东肠粉是通过将米浆蒸熟后切成薄片，再加入猪肉、虾米、葱花等配料，最后淋上特制的酱汁制成的。

2. 米浆蒸熟后切成薄片，是广东肠粉的关键步骤，需要掌握好火候和切片的技巧。配料的选择和搭配也需要考虑口感和营养均衡。酱汁的制作也是关键，需要选用适合的调味料和比例。

3. 广东肠粉是广东地区的传统美食之一，除了传统口味外，现在还有各种创新口味，如咖喱肠粉、芝士肠粉等。此外，肠粉的制作方法也在不断创新，如使用机器制作、添加新材料等。