唐朝的牛可以有鼻环，不是所有的牛都有，更早的朝代也有。

在古代东周的春秋时期以前，牛的作用只是祭祀用品，只有周天子和诸侯国君级别可以拥有，大夫祭祀不能用牛，也不能养牛。春秋以后礼崩乐坏，规矩都破了，农业也开始发展发达，牛大量用于拉车和耕地，只要有资材买得起牛的都能养。到这时候铁器铸造还在雏形，牛没有鼻环。鼻环最早应当出现在汉朝，富裕百姓家里拥有一两头牛，不是成群驱赶，给牛加马那样的笼辔价格太高，也不适合牛的体态，就在牛的鼻孔中央穿铁环，拴绳子，方便牵引。。