开办职业技能培训教育需要提供的手续包括：办学许可证申请、教育机构注册、教师资格认证、教学计划和教材编制、教学设施和设备的准备、招生宣传和招生资格审核、学员档案管理、财务管理和报表申报等。

此外，还需要遵守相关法律法规，如劳动法、消防法等，并与相关部门进行备案和审批。确保办学合法合规，提供优质的教育培训服务。