外地人在异地就业办理灵活就业社保，可按以下步骤进行：

1. 准备材料：个人身份证、户口本或居住证的原件及复印件、毕业证书或职业资格证书等。

2. 到当地社保局开具社保证明：持上述材料到所在地社保局开具社保缴费证明，证明该人员已经在本地缴纳过社保费用。

3. 到原户籍所在地社保局办理社保异地转移：将社保缴费证明和申请表等相关材料一并提交至原户籍所在地社保局，申请异地转移。

4. 到目标城市社保局办理灵活就业社保：持有原户籍所在地社保局签发的社保转移证明和其他相关材料前往目标城市社保局办理灵活就业社保。需要注意的是，不同城市的具体操作流程可能会略有不同，在申请前最好咨询当地的社保局或者拨打当地社保服务热线进行咨询。同时，在办理社保手续时，应确保所提供的材料真实有效，以免延误手续进度。