胜利油田招聘的大学生是有编制石油公司校招应该是有编制的。

因为每一个公司进行校招也好，社招也好，都是列入公司的招聘员工编制计划的，但是这个编制不一定算正式工编制。现在社会上的各行各业都在使用合同工，劳务派遣工和正式工，同时这些用工方式在公司内并存，有利于调动员工的积极性和竞争力，有利于减少劳资双方的矛盾，有利于控制劳动力成本。所以中石油销售公司的校招可能就是合同工编制。

应该有编制的，山东胜利油田是国有大型企业，山东胜利油田招聘的大学生应该是有编制的正式技术员工，享受正式员工工资福利的待遇。