瓦工是一种俗称，又称泥工（泥水工，泥瓦工），是古代建筑行业的八大工匠之一，也是现代建筑行业主要人工作业的工种。

它的工作范围包括：砌筑，浇捣混凝土，抹灰（以前包括瓦片铺设）等。随着建筑行业的发展，工种越来越专业化，现今主要分为：砌筑工，浇捣工，粉刷工等。

泥瓦工又称泥水工主要在工地住负责浇筑，抹灰等这些工作。这行的鱼啥泡给到的工资都还可以，不少能做到日薪四五百。