随着老酒存市量的减少，其本身所具有的历史，文化元素价值，将会被突显。

而现市场里流通的老酒又真假难辨，少有人敢于问津。所有老酒市场的突破口，只有是具有资格和权威的专业的鉴定和托管和库存于一体的国家认可的团体组织才能使这些液体文物，实现其本身价值。而现在国内具有此资格的，民间也认可的只有北酒所，老酒的春天来了