在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。

1.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询；2.了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各部经营策略；3.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；4.指导下属部门制定工作计划并督导其执行。