广东专插本职教师资是指，在广东地区，具备本科及以上学历但不具备教师资格证的人员，通过参加专插本教师资格考试并获得合格成绩，被授予职业教育教师资格证书，从而能够担任职业教育教师的工作岗位。

专插本职教师资是为了满足职业教育教师数量不足的情况下，为更多具备相关专业知识和技能的人员提供加入职业教育教师队伍的机会，从而提高职业教育教学质量的措施之一。