1，具备良好的厨德，品德、德行才能使厨师走的更远，在行业有所建树。

2，热爱这个行业，立足本职。

3，精通并能胜任任何一个岗位（比如水，杂，解，功，配菜，砧板，站炉等）。

4，注重细节，精湛的厨艺，摆盘，出品。

5，感情注入（企业文化，客户）对企业和顾客充满感情，讲客户需求摆在首位，个人利益置后，对企业要有“家”的感情，对客户要有“家人，朋友”的情谊，对客户负责，对产品负责，对企业负责。

6，善于沟通，表达，调节自己的状态产品质量是企业的生命线，厨师作为菜品的直接创作者，在菜品的烹饪过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质必然会受到影响要有高度的责任感和强烈的敬业精神。总之，厨德，厨艺，感情，心情是合格厨师的必备素养，缺一不可。