高考艺考音乐专业项目包括以下几种：

1. 声乐类：主要考察学生的声乐表演能力，包括声音的音准、音色、气息控制等方面。

2.器乐类：主要考察学生的乐器演奏能力，包括演奏技巧、音准、音色、乐感等方面。常见的器乐包括钢琴、小提琴、大提琴、吉他等。

3. 作曲与作曲技术类：主要考察学生的作曲能力和音乐理论知识，包括和声、曲式、节奏等方面。

4. 音乐学类：主要考察学生对音乐学理论的掌握程度，包括音乐史、音乐美学、音乐心理学等方面。