机械技术员应该掌握机械设计、机械加工、机械制造、机器人技术等方面的知识。

机械技术员的工作主要是涉及到机械制造、机械加工、机械设计以及机器人技术等方面的问题，因此掌握这些技能可以更好地应对工作需求，提高工作效率，更好地完成工作任务。此外，机械技术员还应该掌握制图、机械手绘等技能，这些技能对于工作质量和效率的提高也非常重要。另外，由于机械技术员的工作需要进行大量的数据处理和分析，因此还应该具备一定的计算机和程序设计知识。