花卉的新鲜度对于消费者非常重要，因为花卉的美丽在很大程度上取决于它们的状态。

为了确保花卉的新鲜度，花艺师需要采取适当的措施以保持花卉的健康和美丽。这些措施包括使用适当的保鲜措施、控制温度和湿度，以及及时更换营养水。此外，花卉的品种和季节也会影响它们的新鲜度。花艺师需要了解不同花卉品种的特点，并选择最适合的品种来满足客户的需求。花卉的环境和运输也会影响它们的新鲜度。花艺师需要确保花卉在运输过程中得到妥善处理，并在送达后立即将其放置在适当的环境中，以确保它们保持新鲜和美丽。