乌金建盏不是一种釉料，而是一种江西景德镇特有的制陶工艺。

乌金建盏的工艺是将上等的黄泥制成壶，然后用花竿印模成型，经胎体打磨和烧制等多道工序后，再涂上一层黑色的泥浆，即为“乌泥”。最后再进行加工烧制，使其呈现出金黄色的釉色。因为表面涂抹的是黑色乌泥，在高温下烧制生成金黄色的釉料，所以乌金建盏通常被认为是杂色釉，但实际上，这种釉色并非是由釉料而来，而是釉与乌泥共同制造的独特颜色。