品酒师并不是一个具体的专业，它主要是一个职业，是指专门从事品尝和评价葡萄酒、啤酒、烈酒或其他饮品的人员。

这些人员需要具备一定的专业知识和技能，包括品鉴技能、酒类生产技术、市场需求等方面的知识。品酒师通常需要进行一定的训练和考试，以获得认证资格，例如葡萄酒品鉴师、啤酒品鉴师、烈酒品鉴师等。在未来，随着消费者对高品质饮品的需求不断增加，品酒师将会成为一个更加重要的职业领域，也将有更多人选择从事这一职业。