品酒师在工作中需要保持客观和专注，以确保对葡萄酒的评估准确无误。

以下是一些品酒师需要避免的情绪：

1. 偏见：品酒师应该避免对某种葡萄酒或产区有偏见，以免影响对其品质的判断。

2. 疲劳：品酒师需要保持清醒和专注，如果感到疲劳或困倦，可能会影响对葡萄酒的感知和判断。

3. 情绪波动：品酒师需要保持冷静和稳定的情绪状态，避免情绪波动对品酒的影响。

4. 焦虑：品酒师可能会面临时间压力或其他压力，需要学会应对焦虑，保持冷静和专注。

5. 分心：品酒师需要全神贯注地品尝葡萄酒，避免分心或被其他事情干扰。总之，品酒师需要保持专业和客观的态度，尽可能避免情绪对品酒的影响，以确保对葡萄酒的评估准确无误。