中铁的隧道工程可以专业分包。

中铁作为国有企业，承担着大量的铁路、公路、桥梁等基础设施建设项目，隧道工程是其中的重要一部分。隧道工程通常涉及隧道设计、隧道开挖、支护、衬砌等多个专业领域，中铁可以将这些不同的专业分包给具有相关经验和实力的专业公司来承揽。通过专业分包，中铁可以更好地集中精力进行项目的整体管理和监督，提高工程质量和效率。同时，专业分包也可以激发市场竞争，提升行业技术水平和服务质量。因此，中铁的隧道工程可以进行专业分包。

根据《建筑法》第二十九条规定：建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。

因此，中铁的隧道工程可以进行专业分包，但需要满足一定的条件，并征得建设单位的认可。同时，隧道工程的主体结构必须由总承包单位自行完成。