浦发银行It外包在运行稳定与不稳定之间，取决于外包服务供应商的水平和管理能力。

如果供应商具有专业的技术支持和完善的风险管理机制，能够及时应对各类技术问题和安全风险，那么浦发银行It外包就会相对稳定。但是如果供应商在技术和管理方面存在问题，那么浦发银行It外包就可能存在风险，可能会对其业务和客户带来损失和影响。综合而言，浦发银行需要对供应商进行严格的选择和监管，保证It外包的稳定和可靠性。