中药资源与开发专业的考研科目主要包括：

公共科目：

英语（一般指的是英语一，满分100分）

专业科目：

中药药理学

具体的考试科目可能会因不同的院校和专业方向而有所不同，因此建议在报考前向目标院校查询确切的专业目录和考试大纲。