三门峡职业技术学院的专业有：园林技术、水净化与安全技术、风力发电工程技术、有色金属智能冶金技术、建筑装饰工程技术、风景园林设计、建筑室内设计、建筑工程技术、装配式建筑工程技术、建筑智能化工程技术、工程造价、建设工程管理等专业。