就是将原来的结账方式取消，用另一种结账方式将该餐饮账务结清。

这种情况是由于客人在结账后发现原来商家承诺的折扣或者赠送的菜没有打折，但是该账务已经结算，所以就好讲刚刚结账的账单重新调出来，反向冲回全部账单，进行折扣后，再重新结账。结账后退还顾客多结账的款项。

反结账就是顾客提出退款，商家进行退款操作的过程，商家在实际运营中，经常会遇到一些偶发性场景订单，比如收错金额，菜品出现问题等需要在订单结账后再退款操作，就叫反结账。反结账功能，其核心作用是实现订单退菜和部分订单异常场景的财务处理。