出差费用通常由负责出差的公司承担并支付，包括交通费、住宿费、伙食费等。

补助费用可以根据公司的政策进行安排，一般会按照相关标准给予员工额外的报销或津贴。通常情况下，补助费用是由公司直接支付给员工，以补偿其在出差期间的额外费用和劳动。补助金额的具体数额和具体补助对象可以根据公司的内部规定和员工的职位进行安排。

根据一般的公司政策，如果别的公司负责出差费用，补助费用通常由雇主公司承担。这是因为补助费用是作为员工在出差期间的额外福利，旨在补偿员工在出差期间的额外开支和劳动。

因此，雇主公司会根据公司政策和员工合同，提供相应的补助费用，以确保员工在出差期间能够得到合理的经济支持。